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DEINE
MOBILE
KÜCHE

YOUR MOBILE KITCHEN

JEDE KÜCHE
EINE GESCHICHTE


KITCHEN STORIES

 

Küchen für den individuellen Anspruch, nach jeder Vorstellung konstruiert und gebaut. Hier gibt es nichts von der Stange. Vom Wasserventil bis zum Dampfgarer überlassen wir nichts dem Zufall. Konsequente und intensive Planung garantieren professionellste mobile Küchen auf höchstem Gastroniveau. 

Kitchen for unique tastes. Designed and built to match your ideas. This is no cookie-cutter design. From the simple tap to restaurant-quality steam ovens: nothing is left to chance. Dedicated and intensive planning for professional mobile kitchens to match the highest gastro standards



Herausragende Bausteine für Deine Outdoor-Küche.
Außergewöhnlich in allen Punkten, auf die es ankommt. Dafür gibt es Bedarf. Sagen Kunden, Partner und Brennwagen-Freunde. Aus weltweit renommierten Luxus-Hotels. Oder aus Sterne-Restaurants. Und: als Michelin-Star-Köche.

Das Außergewöhnliche bestimmt das Konzept. In Sachen Beständigkeit und Qualität. In Material und Technologie. An perfekten Einsatz-Optionen für die Gastronomie. Aus den Anforderungen der Gastro-Praxis sind sie entstanden: die Brennwagen-Module der Mobile Kitchen.

 

Warum mit Brennwagen? Darum: Brennwagen wurde aus dem Geist der Formel 1™ geboren. Einem Umfeld, wo Innovation Normalität ist. Und die Messlatte für Ingenieure hoch liegt. Große Herausforderung und Geschwindigkeit zählen. Diesen Spirit haben wir auf die Mobile Kitchen übertragen. Wir sind überzeugt: die Module der Mobile Kitchen bringen auch Deine Begeisterung auf Touren.

Unique modules for your outdoor kitchen.
Exceptional in everything that really matters. We want nothing less. Say our customers, partners, and Brennwagen aficionados. From the world’s leading luxury hotels. From top restaurants
everywhere. And: from Michelin-starred kitchens.

The only rule is: everything exceptional. Unrivalled durability and quality. Exclusive materials and technology. Unparalleled versatility for your gastronomic needs. 

Made with catering professionals in mind: The Brennwagen Mobile Kitchen modules.

 

Why Brennwagen? Here’s why: Brennwagen was born from the fire and the passion of the Formula 1™. A world where innovation is the norm. Where engineers need to excel every day. Where the challenges are as mad as the speed on the track. We have taken this spirit and put it into our Mobile Kitchen. We know: the modules of our Mobile Kitchen will get your passion fired up.



 
"Ein Wunsch an die ideale Outdoor-Küche war, dass sie flexibel ist - und vor allem auch bleibt. Eine Küche, so solide wie eine fest verbaute Einrichtung, aber dennoch beweglich, um z.B. für eine größere Gesellschaft Platz zu schaffen. Mit Brennwagen haben wir einen Partner gefunden, um diese Vision umzusetzen."
 
"One vision we had for our ideal outdoor kitchen is that it should be – and stay – flexible. Solid like any built-in kitchen, but ready to move, for instance, to accommodate a larger party. Brennwagen was the perfect partner for our vision"

 

 

 

Das Hyatt Regency Düsseldorf steht als Luxus-Hotel für elegantes, zeitgenössisches Design in Verbindung mit Spitzengastronomie. Eine exklusive Open-Air-Lounge erfüllt diesen Anspruch mit Modulen der Mobile Kitchen. Hoteldirektor Axel Ziegler über die hohen Anforderungen an eine Outdoor-Küche in der Sterne-Hotellerie.

Axel Ziegler, neben mehreren Restaurants und Bars betreiben Sie angeschlossen an das Hotelgebäude die „Pebble’s Terrasse“ mit Bar und Lounge, die dem Besucher einem spektakulären Blick über die Stadt und stylish modernes Design verspricht. Im außergewöhnlichen Ambiente der „Pebble’s Terrasse“ bieten Sie Ihren Gästen kühle Drinks und frische sommerliche Küche vom Grill. Bei der Einrichtung Ihrer Outdoor-Küche haben Sie sich für die Mobile Kitchen von Brennwagen entschieden. Was waren die Gründe dafür?

Das ist richtig. Wir standen damals vor der Aufgabe,
eine mobile Eventküche in ein bestehendes, sehr klar definiertes Konzept integrieren zu müssen. Es gab bestehende Gegebenheiten, auf die wir Rücksicht nehmen mussten. Gleichzeitig wollten wir uns davon nicht einschränken lassen. Also haben wir einfach so getan, als würden wir uns auf einem weißen Blatt Papier bewegen. Wir haben uns schlicht gefragt, wie unsere Traumküche aussehen würde, wenn wir sie uns von einer guten Fee wünschen dürften. Alle Ideen haben wir gesammelt und daraus einen Wunschkatalog formuliert.

 

Können Sie uns Beispiele nennen?

Wir kochen vor Publikum und in einem Ambiente mit einem klar definierten Design. Deshalb war das Design der Küche ein wichtiger Punkt. Aber auch die Qualität ist von herausragender Wichtigkeit, denn sie erzeugt Zuverlässigkeit. Und damit Zufriedenheit beim Gast.
 

Beides sind Standardeigenschaften, die man von einer professionellen Kücheneinrichtung einfordern können muss. Gab es noch besondere Wünsche auf der Liste?

Ein Wunsch an die ideale Outdoor-Küche war, dass sie flexibel ist - und vor allem auch bleibt. Eine Küche, so solide wie eine fest verbaute Einrichtung, aber dennoch beweglich, um z.B. für eine größere Gesellschaft Platz zu schaffen. Mit Brennwagen haben wir einen Partner gefunden, um diese Vision umzusetzen. 
 

Sie haben also mit den Ingenieuren direkt zusammengearbeitet?

Ja, genau. Herr Wagner war hier und hat sofort Ideen zur Umsetzung unserer Anforderungen gehabt. Das zeichnet Brennwagen aus. Diese Leute sind Vollblut-Ingenieure. Sie lieben ungelöste Probleme, weil sie so gerne Lösungen konstruieren. Es sind Technologie-Freaks und es macht wirklich Spaß, mit ihnen zu arbeiten.
 

Waren Sie auch einmal in der Werkstatt? 

Natürlich! Brennwagen hat uns eingeladen, um uns verschiedene Konstruktions-Ansätze zu präsentieren. Und natürlich wollten wir es uns auch nicht nehmen lassen, mal einen „Brennstall“ von innen zu sehen.
 

Welche Features Ihrer Brennwagen Outdoor-Küche sind erwähnenswert?

Die Küche bleibt wirklich mobil. Es ist Plug & Play. Wenn das Küchenmodul an einem anderen Standort gebraucht wird, dann fährt es die Räder aus. Nur noch die Verbindungen lösen und das Modul ist fahrbereit. Alles ist durchdacht. Im geschlossenen Zustand ist die Mobile Kitchen ein schicker Kubus mit einer farbigen Oberfläche. Im geöffneten Zustand ist der Deckel nach vorn geschoben und verwandelt sich in Sekunden in eine Bar oder einen Tresen. Die Möglichkeiten des Systems Mobile Kitchen sind fast unendlich. Und sollte es an seine Grenzen stoßen, dann entwickelt Brennwagen eine Lösung.
 

In Ihrer Lounge sind Lichtstimmungen ein wichtiger Teil des Ambientes. Nutzen Sie das integrierte Ambilight der Mobile Kitchen ebenfalls dafür?

Die Mobile Kitchen ist im geöffneten wie im geschlossenen Zustand ein Ey-Catcher. Ob DJ-Night oder Hochzeitsgesellschaft, mit den Lichtstreifen passt sie sich perfekt in die Umgebung ein oder setzt sogar eigene Highlights. Die Farben sind frei wählbar und setzen unsere Grillküche für jeden Anlass ins rechte Licht. Nach einigen Jahren im laufenden Betrieb sieht die Küche übrigens immer noch aus wie neu, wirkt attraktiv und arbeitet zuverlässig. Die Qualität ist kompromisslos, wir sind sehr zufrieden.

The luxury Hyatt Regency Düsseldorf stands for elegance and contemporary design with world-class restaurants. The eye-catching architecture of the hotel is topped by an exclusive open-air lounge with a Brennwagen Mobile Kitchen to match these culinary ambitions. Hotel Director Axel Ziegler speaks about the high standards for outdoor kitchens in premier hotels.

Axel Ziegler, aside from the restaurants and bars in the hotel, you are also operating the “Pebble’s” bar and lounge outside, which gives guests a spectacular view of Düsseldorf in a stylish and contemporary setting. In this exceptional location, you serve your guests drinks and light and fresh grilled food. When choosing the maker of your outdoor kitchen, you went with the Mobile Kitchen by Brennwagen. What motivated your choice?

The challenge for us was to integrate a mobile event kitchen into an existing and very specific concept. There were certain facts on the ground that we could not ignore. But we also didn’t want them to limit our vision. So we simply behaved as if we had a blank sheet of paper in front of us. We asked ourselves: What would our dream kitchen look like, if a genie appeared and gave us our three wishes? 
We brainstormed ideas, and then we wrote down our wish list.
 

Can you name some examples?

Our chefs are working in front of an audience, and in a setting with a clear style. That made the design of the kitchen an important part of it. And quality is exceptionally important for us, because quality means reliability. And that means satisfied guests. 
 

Those should be standard for any professional kitchen equipment. Did you have any unusual ideas on your list?

One vision we had for our ideal outdoor kitchen is that it should be – and stay – flexible. Solid like any built-in kitchen, but ready to move, for instance, to accommodate a larger party. Brennwagen was the perfect partner for our vision.
 

So you worked directly with the engineers?

Indeed. Mr Wagner came to us and had some ideas ready to turn our vision into reality. That’s what makes Brennwagen special. They are engineers – heart and soul. They love unsolved problems, because they love tinkering with possible solutions. They are technology freaks, and it’s a pleasure working with them.
 

Did you visit the workshop? 

Of course! Brennwagen invited us to show us a range of design concepts. And we couldn’t let that opportunity pass to take a peek inside the “stables”. 
 

Which features of your Brennwagen outdoor kitchen would you draw people’s attention to?

How it is really mobile. It’s plug and play – if we need it set up somewhere else, the wheels come out, a few plugs are pulled, and we are good to go. You can see that real thought went into the design. When its closed, the Mobile Kitchen is a stylish cube with its coloured surfaces. When its open and the lid is pushed out, it immediately transforms into a bar or counter. The opportunities seem endless – and if we ever do run out of new options, Brennwagen will surely have a solution in store.
 

Your lounge makes great use of mood lighting to create a certain atmosphere. Are you using the ambilight of the Mobile Kitchen for that purpose as well?

Whether closed or open, the Mobile Kitchen is a great eye catcher. When we have DJ nights or wedding parties, the ambilight touches make it blend in perfectly with the scene, or even make it a real highlight. You can choose the colour tone, so we get the right light for our barbecue kitchen, every time.
We have been using the kitchen for several years now, but it still looks like new, a real crowdpleaser that just works reliably. No compromises were accepted in terms of quality, so we are more than happy with it.